Agnolini Mantovani – 500 g

Gli agnolini, a Mantova, non si improvvisano.
Si fanno piccoli, chiusi bene, con un ripieno ricco che deve reggere il brodo e raccontare una tradizione.

I nostri Agnolini Mantovani nascono da una sfoglia sottile di farine italiane e uova fresche, lavorata per restare elastica ma leggera.
Dentro, un ripieno importante: manzo, suino e mortadella, legati da Parmigiano Reggiano e pane grattugiato, per una struttura compatta e saporita.

Sono pensati per il brodo, quello vero. Cuociono in pochi minuti.
Il resto è rito.

INGREDIENTI

Sfoglia: farina di grano tenero italiano tipo “0”, semola di grano duro italiano, uova.

Ripieno: carne di manzo, carne di suino, mortadella, pane grattugiato, uova, Parmigiano Reggiano, dado (sale, amido di mais, zucchero, estratto di lievito, aroma naturale, cipolla, carne di vitello, olio extravergine, carota, sedano, porro), sale.

Può contenere tracce di: latte, soia, uova, pesce, crostacei e molluschi.

COTTURA

Cuocere in brodo o acqua bollente per 2–3 minuti.

CONSERVAZIONE

Conservare in frigorifero tra 0° e +4°C.
Consumare entro la data indicata sulla confezione.